特別版となる今回は、標⾼400メートルの⾼原地帯にある星空保護区の象徴的な施設を巡る回遊型ダイニングの設え。オープニングは美星天文台に隣接する「中世夢が原 城主の館」にて、里山の黄昏を愛でるトワイライトパーティで皆様をお迎えします。しばしアペリティフを楽しんだのち、空が夕やみに染まる頃にメインダイニングとなる「星空ペンション コメット」へ。料理人たちがこの日のために考案した特別なコース料理をお召し上がりいただきます。
お料理に合わせたこだわりのペアリングドリンクや、アーティストたちによる非日常空間の演出にもご期待ください。食後は再び天文台へ。天空が星空に装いを変え、薪火が灯る暖かな空間には、リクライニングチェアやソファなどを配し、温かいお飲み物と甘味をご用意。降り注ぐ星々とともに終焉を迎える、Starry Sky Partyをお楽しみください。
美食
Navigator / Chef
吉武広樹
Sola Factory Co.吉武広樹
1980年、佐賀県⽣まれ。ラ・ロシェル渋谷本店で修業し、フレンチの基礎を学ぶ。その後、世界40か国を巡る放浪の旅へ。のちの吉武の個性となる、⾃由度の⾼い料理の礎を築く。その後、フランス・アストランスにて修業を積み、2009年シンガポールにHIROKI@Infusionを、続く2011年に、パリにSolaを開店。1年3ヶ⽉で「ミシュランガイド フランス」で⼀ツ星を獲得する。2014年には「RED U-35」第2回グランプリを受賞。JAL国際線ファースト・ビジネスクラス機内食プロジェクト「スカイオーベルジュBEDD」、ニューヨーク「MIFUNE」のオープニングメニューの監修など、国内外で活躍し世界の美食家から賛辞を受ける。地域ならではのガストロノミーを世界へ発信すべく、2018年満を辞して「Sola Factory」を福岡にオープン。
潤
語らいの場に茶と酒を。
茶司が奏でる日本の美意識
「万」（よろず）のメニューには、煎茶、茎茶、ほうじ茶、ブレンド茶等、全国各地から厳選した日本茶と、それら使った茶酒がならびます。今回、星降るレストラン用に仕立てたペアリングは、茶司の德淵氏がそれぞれのシェフが提供するお料理に合わせた特別な茶と茶酒たち。万にしかない茶釜をレストランに持ち込み、二輪草と釜炒茶のマティーニなどの野草茶のカクテルや、焙じ茶で作るハイボールなど独創的な一杯をお楽しみいただけます。アルコールが飲めない方には、德淵氏開発によるお茶を使った特製ノンアルコールカクテルをご用意します。
万 / 福岡県福岡市德淵 卓
万 yorozu 茶司。1977年生まれ。2012年、福岡県福岡市中央区赤坂にて、「万 yorozu」を開業。厳選した日本茶と菓子、そしてお酒を楽しむ茶酒房として人気を集めています。日本茶を通して世界に日本の伝統文化を伝える活動にも携わり、さまざまな分野の人々とのコラボレーションも。2019年、世界のベストレストラン50や世界のベストバー50などを発表しているイギリスの50 Bestによる新カテゴリー「World Best 50 discovery」にも選出されました。
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醸造家大岡弘武
ボルドー大学醸造学DNO、ボルドーBTSAを経て2001年同資格取得。ギガル社でエルミタージュ地区栽培長、ドメーヌ・ティエリー・アルマンで栽培長を務め、フランスにおける日本人の個人ワイナリーのパイオニアとして『ニューヨーク・タイムズ』に取り上げられ、世界の一流レストランで大岡氏のワインが採用されるように。2016年、活動の場を岡山へ移し、ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン社を設立。訳書「大岡弘武のワインづくり 自然派ワインと風土と農業」は、2023年世界料理本大賞ニューワールドワイン部門にて１位に。今回ペアリングワインとして、大岡氏のワイナリーで丹精込めて作られた岡山名産「マスカット・オブ・アレキサンドリア」の白、新品種「⿓王りざん」の赤を特別提供します。
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彩
空間演出
装飾家 能勢聖紅
1996年に装飾家としての活動をスタート。花や木々などの植物を用いた作品が象徴的で、これまで1500を超える会場のアートディレクションを手掛けてきました。 G7サミットや、二期倶楽部、日本橋三越本店、レクサス、サントリーCMなどでのインスタレーションをはじめ、数々のアーティストやミュージシャン、伝統工芸作家とコラボレーションを重ねるなど、その活動の場は国内外多岐に渡ります。今回はメインダイニング、Twilight Party、Starry Sky Partyの３会場３シーンを彩り、ガストロノミー空間に華を添えます。
https://seikou-nose.com/
美
岡山・広島には、着物や茶碗など暮らしの必需品として昔から愛用されてきた様々な日用品があります。中でも100年以上の歴史を持ち、主に天然の原材料を用い、産地を形成して職人の手仕事により作られてきた工芸品や地場産品は、地域の風土と文化を色濃く映し出します。「文化×美食」をテーマとした今回の晩餐では、皆様にお召し上がりいただくお食事や、お過ごしいただく空間のあちらそこらに、時代の変遷とともに変化してきた、“用の美”を散りばめました。
- 備前焼
- 日本六古窯の一つに数えられる、岡山が誇る「備前焼」。良質の陶土で一点ずつ成形し、絵付けもせず釉薬も使わず焼いたもので、素朴でありながら温かさが感じられる焼き物です。究極的にシンプルな美しさと、その実用性の高さから、「アート」としてはもちろん「用の器」としても愛され続けています。
- 備中和紙
- 約1200年もの歴史を誇る良質の手漉き和紙。丈夫で墨の乗りがよく、特に仮名書きに最適とされていて、書に適した紙として書家の間で好評を得ています。淡く美しい色味や、柔らかな風合いに、老若男女問わずファンが多く、インテリアのアクセントにも使われています。
- 岡山デニム
- 世界中のジーニストから注目を集めている「岡山デニム」は、井原市と児島市の二つの地域で生産されるデニムの総称です。特にシャトル織機で作るセルヴィッチデニムが人気で、その理由は職人の手仕事だからこそ成せる、世界でもトップクラスのクォリティの高さにあります。
- 備後絣
- 備後絣とは江戸時代末期に備後 広島県で誕生した糸から染める伝統製法で織られた布で、その時代から備後の人々の暮らしのそばにあった布です。日本三大絣のひとつと称され、職人の手によって丁寧に織られたその布は、肌にふれるとふくよかな柔らかさがあり、使い込むほどに丈夫で使い手にしっくりと馴染みます。
星
守り続けた、光害のない美しい夜空は
星空保護区の認定を経て、地域の誇りに。
35年前に日本で初となる「光害防止条例」を制定した美星町。住民一体となって暗い夜空を保護することで、住んでいる人、訪れる人々が美しい星が見られる環境を守り続けてきました。
その取り組みが認められ、2021年11月星空版の世界遺産と称される「星空保護区（コミュニティ部門）」に認定。保護区としては日本で3番目、「ダークスカイ・コミュニティ」としてはアジア初となる快挙です。
これはつまり、その環境を守ってきた住民が称されたこと。美星の夜空は今や、住民の「誇り」となりました。
美食・芸術・歴史・文化が交差する
中国エリア随一の景勝地域
風光明媚な“多島美”が広がる瀬戸内海に面する笠岡市、福山市、尾道市、三原市、竹原市。緑豊かな中山間地域が広がる井原市、府中市、神石高原町、世羅町。交通の要所として古くから栄えてきたこの地域は、中国エリアの山海の幸が揃う食彩の地域で、各地区の風土から生まれる様々な食材が行き交うことで、個性的な郷土料理が生まれてきました。また新旧の文化の交差点でもあり、アート・芸術・歴史が花咲き、職人たちのものづくりが息づく一大カルチャーゾーンでもあります。
Access
飛行機と電車でお越しの場合
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岡山空港
リムジンバス(約35分)
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倉敷駅
JR伯備線・井原鉄道(約35分)
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矢掛駅
北振バス 美星診療所前下車(約30分)
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美星天文台
お車でお越しの場合
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岡⼭・広島⽅⾯
山陽自動車道(約1時間)
兵庫⽅⾯
山陽自動車道(約1時間半)
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山陽自動車道笠岡IC
約30分
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美星天文台
Reservation
- 開催日
- 2025年2月2日(日)
- 集合時間／場所
- 16:45／美星天文台
- 開店
- 17:00
お食事＋ペアリングドリンク
¥25,000
Per person
お食事＋ペアリングドリンク
(宿泊パッケージ)
¥33,000〜
Per person
ご予約上のご案内
・本イベントは2025年2⽉2⽇（日）の１⽇開催となります。
・最大24名様限定での開催を予定しております。
・本コースは、飲み物とお料理のペアリングをお楽しみいただきます。ノンアルコールドリンクをご希望の方は、ご予約時にお電話にて申し出ください。
・アレルギー(甲殻類と貝類等)がある方はご予約時にお電話にてお申し出下さい。
・イベント開催中、撮影を⾏います。撮影不可の場合は予約時にお知らせください。
・イベントにてアンケートを実施いたします。観光庁調査事業の一環のため、ご回答は必須となりますこと、予めご了承ください。
・ご宿泊の⽅は食事のご予約は1名〜4名の設定です。5名様以上は分けてご予約ください。
・「星空ペンション コメット」に15:30〜16:00までにチェックインをお願いいたします。
※Twilight Party - Main Dining-Starry Sky Partyはバスでの移動となります。ご宿泊の方は16:30にペンションコメットから出発します。食事のみのお客様は美星天⽂台駐⾞場に、16:40までにお越しくださいませ。
・ご予約成⽴後の取り消しの際、取消料が発生します。